Società Agricola
La Torre

aceto balsamico, vino e mosti

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Mosto concentrato rosso

SCHEDA TECNICA MOSTO CONCENTRATO ROSSO

IMBALLO : sfuso in cisterna o confezionato in taniche anche di piccola capacità

ASPETTO /AROMA : liquido, rosso intenso, aroma fruttato

CONCENTRAZIONE : Brix 65-68

ACIDITA' IN AC.TARTARICO : 1,5%w/w +/- 0,5

ANIDRIDE SOLFOROSA : da 40 a 500 ppm secondo specifiche

COMPOSIZIONE MEDIA E INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GRAMMI
Acqua 33%
Fruttosio 30,5 %
Glucosio 29,5 %
Polialcoli 1,8 %
Proteine 0,2 %
Grassi 0 %
Fibra assente
Energia 1000-1040 kj
Carboidrati 60-62,5 g

MODALITA' D'USO : il mosto concentrato è completamente solubile in acqua. A temperature inferiori a 5 ° C può cristallizzare.

CONSERVAZIONE : il prodotto è facilmente fermentescibile ; la shelf life è di 3 mesi a + 5 ° C e 12 mesi a -18 ° C.

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